Casa Sauza es la primera empresa en el mundo en aplicar TPM en el área Agrícola. Como ya he hablado en blogs anteriores sobre las experiencias en el avance de cada etapa en la implementación de la metodología TPM, en este blog les quiero platicar sobre el desenlace y el resultado obtenido en la auditoria final para lograr el premio de Excelencia en la categoría A de TPM.
En mi blog anterior, Tequila Sauza contra la piratería, hablé sobre este delicado tema. Uno de mis lectores me hizo unas preguntas muy interesantes, tanto, que decidí darles respuesta con este blog, para que sean de acceso a todo público. Esto fue lo que me preguntaron:
Durante mis 20 años laborando en Tequila Sauza, siempre nos hemos preocupado por garantizar a nuestros consumidores la calidad de nuestros productos controlando nuestros procesos para no generar productos no conforme.
Durante mis 8 meses de experiencia dentro de Tequila Sauza y gracias al apoyo del personal, me he desarrollado en la verificación al cumplimiento a los prerrequisitos en áreas de proceso de producción y envasado de tequila a fin de evitar contaminación en cada etapa del proceso, como se establece en la 22002-1:2009, nombre de la norma que en su conjunto establece los prerrequisitos para la industria de una empresa dedicada a la elaboración de alimentos.
En mis 10 años de experiencia trabajando en Casa Sauza como especialista de almacén, he aprendido sobre el manejo del producto en los almacenes y su logística, hasta que llega al cliente final. Debido al crecimiento de la industria tequilera, en Casa Sauza hemos tenido que evolucionar en el manejo, almacenamiento y la logística de nuestros productos.
El Programa General de Producción o MPS (por sus siglas en inglés: Master Production Schedule), es un indicador de qué, cuándo y cuántos artículos se tienen que producir. Además, la información que genera se puede usar como indicador que nos muestre cuánto nos podemos comprometer a producir para el cliente.
En 2019, Casa Sauza adquirió varios equipos de envasado nuevos, como una etiquetadora, una empacadora, un robot paletizador, un trypack y otros equipos menores. Les comparto cómo fue su instalación y sus pruebas de funcionalidad.
Cada año, Sauza lleva a cabo un evento especial para proveedores. El propósito de este evento es el de reconocer a aquellos proveedores que hacen su máximo esfuerzo, incluso más allá de lo que se espera de ellos. Llegar a ser reconocido como Alpha Supplier, no es una tarea fácil de lograr y no se hace únicamente por el gran premio que se les otorga cada dos años, sino también para lograr ser reconocidos con el prestigioso título de Proveedor Alpha a los ojos de Casa Sauza.
En mi Blog anterior, les platiqué acerca de la categoría de tequila que puede ser exportada a granel y envasada en el extranjero, así como los diferentes medios de transporte que se utilizan para este fin en la industria tequilera. Ahora me gustaría contarles acerca de los principales retos a los que Casa Sauza se ha enfrentado y cómo logramos cumplir con los requerimientos de nuestros clientes.
Ya en un blog anterior te comentaba sobre el manejo de plagas y enfermedades en el agave, en este blog amplío un poco más el tema.