Pasta de la Quinta y tequila

La Pasta de la Quinta es una deliciosa receta de spaghetti con salsa de calabaza y salvia. Es un platillo fácil de preparar y que hará que te luzcas ante tus invitados con un toque muy mexicano. Este platillo toma 45 minutos de preparación y es para 4 personas.

Spaghetti con salsa de calabaza y salvia

Ingredientes:

• Pasta seca (spaghetti) 1 paquete
• Aceite de oliva 3 cdas.
• Cebolla morada picada 1 pza.
• Calabaza tierna en cubos 100 g
• Caldo de pollo 180 ml
• Hojas de salvia 6 pzas.
• Ralladura de limón media pza.
• Aceitunas negras deshuesadas y picadas 100 g
• Cebollín picado 100 g
• Sal y pimienta al gusto
• Queso cotija al gusto

Presentación:

• Zarzamoras 4 pzas.
• Ensalada de lechuga al gusto

Preparación del platillo:

Cocer l a pasta hasta que esté al dente. Colocar en una sartén caliente con aceite de oliva la cebolla picada, sofreír a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente, añadir la calabaza cortada en cubos pequeños. Cocinar por unos minutos más removiendo de vez en cuando.

Verter el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego medio y hasta que la mezcla reduzca a la mitad. Una vez que la calabaza esté cocida, añadir la salvia, la ralladura de limón, aceitunas y cebollín picado. Condimentar con sal y pimienta. Coronar con queso cotija al gusto y servir.

Presentación:

Disponer la pasta en el centro del plato y dibujar una línea recta. Acompañar con guarnición de zarzamoras y ensalada de lechugas.

Degustar el platillo con Tequila Sauza Gold.

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