Receta para platillo "Delirio Texano"

Chimichangas de salmón ahumado en salsa de aguacate y ajo tibio. Esta receta tiene un riquísimo sabor para acompáñarla con Tequila Hornitos Plata o Sauza Silver.

Si de nutrición se trata, qué mejor que el salmón acompañado con alcaparras, le dan un balance perfecto con sus infinitos nutrientes. 

Este platillo es para 3 personas en tan solo 35 minutos.

1. Ingredientes:

• Salmón ahumado [200 g]
• Tortilla de harina [4 pzas.]
• Alcaparra picada [1 cda.]
• Aguacate [1/2 pza.]

Ingredientes para Salsa:

• Ajo [1/4 diente]
• Cebolla morada [1/4 pza.]
• Caldo de polio [200 ml]
• Sal de grano [al gusto]
• Cebollín [al gusto]
• Aceite para freír [el necesario]

2. Procedimiento:

Cortar el salmón en julianas, mezclar con las alcaparras y repartir la mezcla en las 4 tortillas, armar a manera de burritos fijándolos con ayuda de palillos y freír inmediatamente. Colocar sobre papel absorbente y reservar.

Procedimiento para preparar la Salsa:

Pelar el ajo y freír por espacio de 5 segundos. Posteriormente licuar el aguacate, el ajo, la cebolla y el caldo de pollo, rectificar sazón con la sal y cebollín picado.

3. Presentación:

Extender la salsa de aguacate en el plato a manera de espejo, colocar las chimichangas cortadas en diagonal y de forma escalonada formando un patrón lineal.

Listo. Disfrútalo con un Tequila de Casa Sauza: Sauza Silver o bien Hornitos Plata ¡Provecho!

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