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Adentrémonos en el fascinante mundo del tequila: En esta ocasión, nos sumergiremos en la historia y evolución de esta famosa bebida mexicana. El tequila, destilado de agave tequilana Weber variedad azul, ha cautivado los paladares de personas de todo el mundo. Acompáñanos mientras descubrimos su origen y cómo ha evolucionado a lo largo de los años.
Los orígenes del Tequila:
El tequila tiene sus raíces en México, específicamente en la región de Tequila, Jalisco. Esta bebida se elabora a partir de la planta del agave azul, conocida localmente como "agave tequilana Weber variedad azul". Durante siglos, los habitantes de esta región han aprovechado las propiedades del agave, tanto para uso alimentario como medicinal.
La destilación y la denominación de origen del Tequila:
La destilación del agave azul para producir tequila tiene una larga historia. A finales del siglo XVI, los españoles introdujeron el proceso de destilación en México. A medida que la técnica se perfeccionaba, el tequila se hizo más popular en el país. En 1974, gracias al esfuerzo de Don Francisco Javier Sauza, el gobierno mexicano estableció la Denominación de Origen Tequila, que protege y regula la producción del tequila, asegurando su calidad y autenticidad.
La evolución del Tequila:
El tequila ha experimentado diversos cambios a lo largo de los años. Antiguamente, el tequila se producía de manera artesanal, en pequeñas destilerías familiares. Sin embargo, con el crecimiento de la demanda y la expansión de la industria, se han implementado tecnologías modernas para su producción, manteniendo siempre la calidad y las tradiciones arraigadas en su elaboración.
La tradición de más de 5 generaciones de tequileros nos ha permitido innovar y mejorar nuestros procesos, logrando la evolución del tequila.
Esta tradición de innovar está en el código genético de nuestra gente y nos hace la empresa que ha logrado la evolución al tequila más puro. Nuestra tradición es la innovación.
Para prueba de esto les muestro una lista con las innovación que hemos hecho a lo largo de 150 años y que ha permitido este evolución:
- Los primeros en utilizar el término tequila cuando antes se le llamaba vino mezcal a la bebida.
- Los primeros en exportar tequila.
- Los primeros en envasar tequila con marcas en los productos.
- Los primeros en impulsar la denominación de origen del tequila.
- Los primeros en cocer las piñas de agave en hornos y no al aire libre.
- Los primeros en utilizar hornos modernos de cocción y dejar atrás los hornos de piedra.
- Los primeros en incorporar torres de destilación contínua y alambiques de acero inoxidable e implementar tinas de fermentación de acero inoxidable (utilizando nuestra propia levadura) y mejorando los procesos de llenado y etiquetado.
- Los primeros en utilizar el tapón metálico inviolable en botellas.
Seguiremos mejorando e innovando el proceso para poder dar a nuestros clientes nuevas experiencias sensoriales con la alta calidad que nos caracteriza y la premiumización de nuestras marcas.
Tipos de Tequila :
Hoy en día, existen diferentes tipos o clases de tequila, cada uno con sus características distintivas. Desde el tequila blanco y joven, hasta el reposado y añejo, cada variedad ofrece una experiencia única. Exploraremos las diferencias entre estos tipos y cómo influyen en el sabor y la calidad del tequila.
El tequila en la cultura internacional:
El tequila se ha convertido en un símbolo de la cultura mexicana, tanto a nivel nacional como internacional. Desde la emblemática botella de agave azul hasta la tradición de tomar tequila en fiestas y celebraciones, esta bebida ha dejado una huella imborrable en la identidad mexicana. Exploraremos cómo el tequila se ha integrado en la cultura y las celebraciones del país.
El tequila es mucho más que una bebida, es un símbolo de la cultura, historia y tradición mexicana. Desde sus humildes comienzos en la región de Tequila, Jalisco, hasta su posición como uno de los destilados más populares del mundo, el tequila ha evolucionado y dejado una marca duradera en la industria de las bebidas. Esperamos que este recorrido por su origen y evolución haya sido interesante y te haya brindado una nueva apreciación por esta maravillosa bebida. ¡Salud!
