¿Qué es el tequila? Origen, tipos y cómo se produce en México

Esta bebida de origen ancestral toma su nombre del lugar donde se produce, el valle de Tequila, ubicado en el estado de Jalisco.

 ¿De qué está hecho el tequila?

El tequila se produce a partir de una planta llamada “Agave”, perteneciente a la familia de las agaváceas, originaria de regiones áridas, y su existencia se registra desde hace aproximadamente 12 millones de años. En la actualidad existen alrededor de 290 especies de agaves distintas, pero sólo la especie “Tequilana Weber” variedad azul es la que puede utilizarse para elaborar el tequila.

¿Cuántos años tarda en crecer un agave?

El agave necesita un periodo de 6 a 8 años para llegar al punto de madurez donde los azúcares contenidos en la piña o el corazón de la planta se encuentran listos para la producción de la bebida.

¿Cuántas marcas de tequila existen?

En la actualidad, según cifras del CRT (Consejo Regulador de Tequila), se contabilizan alrededor de 140 empresas productoras de tequila que elaboran aproximadamente 1.500 marcas.

¿Desde cuándo Casa Sauza hace tequila?

Casa Sauza es una de las casas tequileras más antiguas en la historia de la bebida y también una de las tres tequileras más importantes por el volumen que produce y exporta a más de 73 países del mundo.

En sus inicios, en 1873, su producción se hacía de forma manual; estilo que aún conservan algunas tequileras. Sin embargo, la tradición de Casa Sauza desde sus inicios ha sido la innovación; por lo que el proceso de producción ha evolucionado desde entonces, a fin de obtener un tequila más puro y fiel a las notas del agave y sus congéneres.

¿Cómo ha evolucionado el tequila?

Hemos innovado no sólo en nuestros procesos de transformación de la materia prima, sino también en el área agrícola y en los procesos de envasado, con la finalidad de elaborar tequilas más premium, sin afectar el costo del líquido y entregando productos de excelente calidad a nuestros consumidores.

La evolución no es exclusiva de un proceso u operación, sino que también impacta de manera directa y muy positiva a nuestros colaboradores en la compañía, desarrollándolos de manera personal y profesional, para que su aportación en cada botella sea distintiva y que su trabajo dentro de la compañía tenga un propósito: elaborar los tequilas más puros con procesos de alta calidad, respetando la dignidad y el desarrollo de cada uno en la empresa.

¿Cuántas marcas de tequila tiene Casa Sauza?

Actualmente, Casa Sauza cuenta con más de 20 marcas en su portafolio, entre tequilas de ambas categorías: 100% puro de agave y tequila, y de todas las clases: Plata, Joven, Reposado, Añejo y Extra Añejo.

Hornitos®

Tres Generaciones®

¿Cuál es el tequila más puro?

Nuestros tequilas se caracterizan por conservar las notas del agave fresco y recién cortado, eliminando en el proceso las notas amargas que imprimen algunos procesos manuales. Cuidamos, sobre todo, la PUREZA SENSORIAL del producto, evitando la contaminación de notas por agentes principalmente mecánicos en la elaboración.

Nuestros tequilas están hechos para tomarse solos o en coctelería, o bien acompañados de algunos alimentos que resalten sus notas de sabor, pero lo que jamás debe faltar al tomar tequila es la prudencia y un sentido de consumo responsable.

Conoce más sobre nuestros procesos y los distintos tours que ofrecemos en nuestra destilería.