Coctel con Tequila: "Agave Fruti-Chile"

Un concepto que nace para exaltar los sabores típicos del México contemporáneo. Lo que identifica este cóctel es precisamente el chile con sus frutas, con Hornitos® Plata le da ese sabor muy mexicano, es una delicia después de acompañarlo con unos de nuestros recetas o simplemente solo. Es para 1 persona y su elaboración lleva sólo 5 minutos.

1. Ingredientes:

• Hornitos® Plata [1.5 oz]
• Fresas rebanadas [30 g]
• Cerezas y moras silvestres [60 g]
• Rebanada de Chile jalapeño [1 pza.]
• Piña rebanada sin cáscara [60 g]
• Miel de agave [1 oz]
• Jugo de limón [0.5 oz]
• Cubos de hielo [5 ó 6]
• Sal de chile* [15 g]

Ingredientes de Garnitura:

• Rebanada de Chile jalapeño [1 pza.]
• Rebanada de limón [1 pza.]

2. Procedimiento:

En un vaso coctelero triturar con un mazo o mortero las frutas, el chile y la piña hasta que suelten todo el jugo posible e incorporar la miel de agave, el jugo de limón y Hornitos® Plata. Agitar con bastante hielo en una coctelera y agitar hasta que las paredes se congelen. *Sal de Chile: licuar con 2 chiles sin semillas, 40 g de sal y dejar secar por espacio de 1 h al sol.

3. Presentación:

Servir el cóctel aplicando doble colado (colador de gusano y colador fino) en un vaso troyano, previamente escarchado con la sal de chile*. Adornar el borde de la copa con sal fina licuada con chile verde seco. Cortar un limón en forma cuadrada y en el centro una fina rebanada de chile jalapeño.

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