Procesos del Tequila

Rodrigo Nájar

Rodrigo Nájar
Mi nombre es Rodrigo Nájar Guzmán, originario de Tequila Jalisco; soy Ingeniero Químico egresado de la Universidad de Guadalajara. Llevo más de 20 años en Tequila Sauza, soy la tercera generación trabajando en ésta gran empresa; al igual que mi padre y mi abuelo. A lo largo de mi carrera en Sauza me he desempeñado en las áreas de producción (Recepción del agave, Extracción, Hidrólisis, Formulación, Fermentación, Destilación, Gráneles, Añejos) así como en Calidad. Implementado el sistema TPM en las áreas de producción, sistemas ISOS, desarrollos de nuevos productos como el Hornitos Black Barrel. Actualmente como Gerente de Producción. Mis pasatiempos son mi familia, escuchar música y practicar futbol.

Recent Posts

Sistemas de gestión del desarrollo de producto

[fa icon="calendar'] 22-may-2018 12:24:35 / por Rodrigo Nájar

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El proyecto, desarrollo, producción, piloto y producción normal de nuevos productos puede referirse a una amplia gama de tipos y formas de ellos.

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Desarrollo de un nuevo producto en la industria tequilera

[fa icon="calendar'] 20-jun-2017 8:00:00 / por Rodrigo Nájar publicado en Industria del Tequila, Mejora Continua

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Quieres saber qué factores debes de considerar para llevar a cabo el desarrollo de un nuevo producto, en este blog te daremos algunos tips para ello.
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Ventajas del proceso de extracción suave de azúcares en el agave

[fa icon="calendar'] 30-mar-2017 20:45:12 / por Rodrigo Nájar publicado en Procesos del Tequila, Industria del Tequila, Agave y Materia Prima

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Uno de los mitos en la fabricación del tequila es que el el llamado "proceso tradicional" es mejor que los procesos más modernos para la extracción de los azucares de la piña del agave. En Casa Sauza creemos que el progreso siempre va hacia adelante impulsado por la innovación y la tecnología. Descubre porqué en Casa Sauza utilizamos procesos modernos.

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¿Cuál es la mejor manera de extraer el azúcar del agave?

[fa icon="calendar'] 29-mar-2017 9:09:05 / por Rodrigo Nájar publicado en Industria del Tequila, Extracción del Tequila

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Durante mis 20 años de experiencia en la industria tequilera, una de las preguntas más frecuentes es ¿ cuál es la mejor manera de extraer el azúcar de un agave? Existen muchas concepciones erróneas sobre este tema. En este artículo ponemos a su consideración los pros y contras de los principales procesos.

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Procesos de extracción de azúcar del agave.

[fa icon="calendar'] 28-mar-2017 16:52:32 / por Rodrigo Nájar publicado en Industria del Tequila, Agave y Materia Prima

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Existen varios procesos para poder extraer el azúcar de un agave Tequilana Weber variedad Azul. Esta azúcar es el ingrediente esencial para obtener tequila. Cada proceso tiene distintas características. Conoce cómo se hace...

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