.png?width=50&height=50&name=10.CS-Redondo%20(1).png "casa sauza logo 2021")
En el corazón de México, específicamente en Guadalajara, se ha celebrado un hito histórico: el 50° aniversario de la Denominación de Origen Tequila y el 30° aniversario del Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT). Así también se destaca el papel crucial que jugó Don Francisco Sauza en esta monumental conquista y cómo su legado continúa influyendo en la industria tequilera actual.
El Legado de Don Javier Sauza
Don Javier Sauza, una figura emblemática en la historia del tequila, fue fundamental en el proceso de obtener la Denominación de Origen del tequila por parte del Gobierno de México cuando, en los años setentas, se topó con que otros países comenzaban a vender una bebida que llamaban tequila.
Su visión y tenacidad no solo impulsaron la regulación y protección del tequila sino que también ayudaron a establecer un estándar de calidad reconocido mundialmente. La influencia de Sauza extendió la reputación del tequila más allá de las fronteras mexicanas, posicionándolo como uno de los destilados más apreciados globalmente.
Guadalajara: Capital Mexicana de las Denominaciones de Origen
Guadalajara se convirtió en el epicentro de las celebraciones de las denominaciones de origen. Albergando diversas actividades, la ciudad no solo celebró el tequila sino que también reafirmó su posición como un centro crucial para la agroindustria nacional.
El Consejo Regulador del Tequila reconoció a 3 miembros de nuestra familia de Casa Sauza como pieza clave en el desarrollo y consolidación del tequila: A Servando Calderón, Director General de Casa Sauza, Rodrigo Najar, Gerente en Producción de Destilación y Bebidas Espirituosas y a Fernando Ávila, Director en Desarrollo de Manufactura de Tequila Sauza & Suntory.
Impacto y Futuro del Tequila
La Denominación de Origen Tequila ha sido un pilar en la protección de la autenticidad y la calidad del tequila. A través de los esfuerzos continuos del Consejo Regulador del Tequila, se ha mantenido una estandarización que garantiza que cada botella refleje la rica herencia cultural de México. Mirando hacia el futuro, la industria tequilera sigue expandiéndose, innovando y llevando el legado de pioneros como Don Javier Sauza a nuevas alturas.
El legado de Don Javier Sauza y la celebración en Guadalajara son testamentos de la dedicación y el amor por el tequila. A medida que el tequila continúa conquistando paladares alrededor del mundo, su historia y tradición siguen siendo custodiadas por aquellos que valoran y respetan su origen y su calidad.
