Procesos del Tequila

Innovación en el campo con Agricultura Inteligente

[fa icon="calendar"] 3 abr. 2017 18:02:32 / por Elizabeth Hernández

Elizabeth Hernández

drones casa sauza

La agricultura es nuestra mayor fuente de alimentos y es también la mejor herramienta que tenemos para luchar contra la pobreza. Hoy más que nunca en Casa Sauza trabajamos para superar los fuertes retos a los que nos enfrentamos con tecnología e innovación con el concepto de "Agricultura Inteligente".

Retos de la industria tequilera

Los principales retos que enfrentamos como industria son:

  • PRODUCTIVIDAD: El incremento anual en productividad agrícola ha disminuido de 3.5% al 1% en los últimos 50 años.
  • MANO DE OBRA: Cada día existen menos personas interesadas en trabajar en el campo.
  • CAMBIO CLIMÁTICO: Los impactos en el cambio climático y factores naturales han sido una amenaza para la industria. Un claro ejemplo de esto es qué 2016 fue el año más caliente registrado en nuestra industria.

En Casa Sauza hemos desarrollado e implementado estrategias no sólo para minimizar el impacto de los riesgos mencionados sino también para fortalecer nuestros procesos y alinearnos a los ciclos de Mejora Continua e Innovación que son parte de nuestra cultura empresarial desde hace más de 140 años.

Conocer más y mejor nuestros campos de agave, perfeccionar nuestros métodos operativos para garantizar una consistencia en nuestras plantas y nuestros procesos, ambientes seguros y sanos para nuestros trabajadores en campo y sobre todo el profundo respeto al medio ambiente son parte de las actividades que realizamos día con día y que demuestran la congruencia entre nuestras estrategias y la visión de Casa Sauza.

Este año estamos implantando una solución innovadora que seguramente dará la pauta para una nueva y mejor forma de cultivar nuestros agaves. La hemos llamado "AGRICULTURA INTELIGENTE".

¿Qué es la agricultura inteligente?

Agricultura inteligente es una solución que se basa en tecnología de vehículos aéreos no tripulados (DRONES)con cámaras inteligentes especializadas que captan información detallada de nuestros cultivos de agave.

 

La información generada es procesada y analizada con la finalidad de generar un nuevo y mejor conocimiento de nuestros cultivos.

Ventajas de la agricultura inteligente

Hemos unidos esfuerzos con CNX y Microsoft para que a través de su plataforma Manglar podamos aprovechar todos los beneficios del Big Data y la Inteligencia Artificial. Estaremos trabajando con ellos para involucrar de manera más profunda estas nuevas herramientas dentro de nuestros procesos agrícolas con el propósito de incrementar las capacidades de Casa Sauza de la siguiente manera:

Exploración. Aumentamos nuestra precisión y periodicidad de los análisis que hacen nuestros equipos agronómicos.

  • Medición. Cuantificar los campos de agave, identificamos áreas pobladas y despobladas y cálculo de alturas y biomasa.
  • Predicción. Medimos la productividad y estimamos el impacto generado por agentes externos o desastres naturales.
  • Auditoría. Controlamos la ejecución de procesos dentro de los campos de agave y podemos evaluar el estado de la maquinaria que utilizamos.
  • Diagnóstico. Analizamos la actividad fotosintética, la salud y el vigor de nuestras plantas de agave. Con esto generamos planes, prescripciones y programas fitosanitarios.
  • Integración. Podemos agregar información de otras fuentes para afinar nuestros modelos de predicción y prescripción.

¿Cuáles son los beneficios de la agricultura inteligente?

Con esta nueva tecnología obtendremos beneficios tales como:

  • Reducción de costos de exploración
  • Optimización de áreas cultivadas
  • Predicción de Productividad
  • Auditorías de procesos en campo
  • Optimización de aplicación de agroquímicos
  • Administración de riesgos relacionados con pestes, malezas y enfermedades
  • Optimización de uso de suelos
  • Visión consolidada de todo el cultivo de agave

En Casa Sauza estamos orgullosos de ser parte de una historia y un linaje que nos compromete y nos inspira a ser los mejores en nuestra industria. Creemos en el talento de nuestro recurso humano, lideramos con el ejemplo y somos generadores de las mejores prácticas que posicionan a nuestra industria tequilera como un referente de Creatividad e Innovación.

Para Casa Sauza, nuestro amor y pasión por el campo mexicano es el reflejo de nuestro amor por México.

Te invitamos a que vengas y conozcas más sobre nuestros procesos de fabricación del tequila. ¡Te estamos esperando!

Haz clic para más información sobre: Tours Guiados de Casa Sauza

Temas: Agave y Materia Prima, Cuidado del Agave

Elizabeth Hernández

Escrito por Elizabeth Hernández

Gerente de Planeación de Producción

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