Procesos del Tequila

Almacenamiento de producto Terminado

[fa icon="calendar"] 25-feb-2019 10:00:00 / por Leonel Ruvalcaba

 

almacenamiento industria tequila

En mis 10 años de experiencia trabajando en Casa Sauza como especialista de almacén, he aprendido sobre el manejo del producto en los almacenes y su logística, hasta que llega al cliente final. Debido al crecimiento de la industria tequilera, en Casa Sauza hemos tenido que evolucionar en el manejo, almacenamiento y la logística de nuestros productos.

En almacén de producto terminado, los productos se dividen en 2 mercados, el mercado de exportación (USA, ROW y DUTY FREE) y el mercado doméstico. El producto del mercado exportación se maneja por medio de un almacén 3PL, y el del mercado doméstico, se maneja directamente a cliente Beam Suntory México (BSM). En esta ocasión estaré escribiendo del mercado doméstico.

Almacenamiento del mercado doméstico

Todos los viernes se recibe un programa de producción del área de envasado, donde se mencionan todos los envasados de la siguiente semana (lunes a domingo). Esta programación incluye: el código del producto, el producto, la cantidad, fecha, turno, el destino, etc. Toda la información importante requerida para las diferente áreas y personas que intervienen directa o indirectamente en el proceso de envasado.

Del programa de producción de envasado se hace una planeación JIT (Just In Time- Justo a tiempo) de los productos destinados para el mercado doméstico.

Esta planeación JIT se hace por varios motivos:

  • Ahorro de espacio en almacén
  • Reducir costos de almacenaje
  • Reducción de daños de producto por manejo en almacén
  • Reducción de los niveles de inventarios
  • Cumplimiento de entrega al cliente en tiempo y forma.

Para realizar una planeación JIT, en almacén de producto terminado se requiere de:

  • Comunicación constante con las áreas de envasado y planeación de materiales.
  • Comunicación muy estrecha con nuestro cliente (BSM)
  • Un Listado de Prioridades del cliente (BSM) en cuanto a producto, fecha y lugar de entrega.
  • Líneas transportistas tienen que ser muy confiables y seguras.
  • Personal de almacén calificado para el manejo del producto.
  • Conocimiento del manejo y condiciones de carga de los productos de Casa Sauza

Una vez tomados en cuenta todos estos factores se hace un programa semanal de embarques. En este programa se mencionan:

  • Fecha de embarques
  • Horario de requerimiento de los transportes para carga
  • La cantidad de embarques por día
  • La cantidad de producto que lleva cada embarque

Una vez realizado el programa de transporte, se envía al Costumer Service (servicio al cliente) responsable del mercado doméstico (BSM) y éste, a su vez, hace llegar el programa al cliente (BSM) para que tome en cuenta la recepción del producto de acuerdo a las fechas de embarque. Adicionalmente, se envía copia del programa a la línea transporte, para que su haga confirmación de las unidades en la hora y fecha establecidas.

Cambios a sugerencia del cliente

Si el cliente (BSM) tuviera una nueva necesidad o cambio su prioridad, se comunica con el Costumer Service para revisarla y de ser necesario, se ajustaría el programa de acuerdo a las nuevas necesidades.

Si quieres conocer más sobre nuestros procesos de producción del tequila, te invitamos a que leas nuestro blog o a que nos visites directamente en nuestra planta, con gusto te podemos dar un tour para que la conozcas.

Haz clic para más información sobre: Tours Guiados de Casa Sauza 

Temas: modernización procesos del tequila, Almacenaje

Leonel Ruvalcaba

Escrito por Leonel Ruvalcaba

Especialista de almacén

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