Sabemos que son tiempos de quedarse en casa y nada mejor que aprovechar el tiempo para pasarlo con la familia y aprender cosas nuevas.
Nuestros procesos están diseñados para preservar la pureza del sabor de agave. Es por eso que en cada sorbo de nuestros tequilas, puedes identificar las notas de esta planta milenaria, regalo de México para el mundo.
Para realizar una cata de tequila, es importante tomar en cuenta 4 características del espirito o destilado, que son:
- Color
- Cuerpo
- Aromas
- Sabor
Tequila hay muchos, como también son muchos los buenos tequilas. ¿Qué nos hace diferentes? Nuestra gente. Son ellos quienes han llevado la evolución del tequila hasta llegar a producir el más puro, el que más se acerca a las notas de agave.
Nuestro México lindo y querido es uno de los países con más Biodiversidad a nivel mundial, dentro de estas riquezas naturales se encuentra el agave. Existen alrededor de 300 especies a nivel mundial, de las cuales 159 aproximadamente se encuentran en nuestro territorio. Su área de origen es la región árida que hoy se encuentra repartida entre el norte de México y el sur de los Estados Unidos. Se estima que el género empezó a diversificarse hace 12 millones de años.
Lo que señala la NOM sobre el metanol en bebidas alcoholicas
La afirmación de que los tequilas contienen metanol es cierta y está reconocida en la NORMA Oficial Mexicana “NOM-142-SSA1/SCFI-2014, Bebidas alcohólicas. Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial.”, expedida por la Secretaría de Salud; de hecho, en su versión anterior “NOM-142-SSA1-1995” dicha norma explicaba en su apartado B.4.1.1:
Detrás de una planta de
Agave Tequilana
hay más que una materia prima para hacer tequila, su fisiología y el entorno natural en el que crece, la hace distinta a un cactus, a un frutal, a una hortaliza, a una gramínea. Simplemente es una planta que ha evolucionado gracias al cuidado de su gente y que a la vez, mantiene su
pureza
, convirtiéndose en esa planta única y
admirable
con la que
Sauza
ha encontrado la forma de hacer una Bebida Espirituosa digna de los paladares más exigentes, su Tequila.
Nos encontramos en un mundo que está evolucionando constantemente, cada vez tenemos que estar más apegados a las nuevas tecnologías. En este blog les platicaré sobre la importancia de contar dentro de las industrias, con un área de mercadotecnia. Me enfocaré en específico en la Industria Tequilera, al igual que en los nuevos cambios que se están suscitando digitalmente.
En los más de 18 años que tengo de trabajar en la industria tequilera, me ha tocado escuchar un sin fin de dudas sobre el proceso de añejamiento del tequila. En este blog mencionaré algunas de las más frecuentes y trataré de esclarecerlas desde mi punto de vista.
Los abuelos siempre dicen que los dichos se inventaron por algo, que las experiencias y aprendizajes derivan en estas pequeñas frases que nos resultan tan conocidas en la cultura mexicana.
Esto me lleva a la siguiente reflexión, ¿si el universo en su totalidad evoluciona, no deberían evolucionar también estos dichos?