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El año 2023 marca una fecha histórica en la industria del tequila: el 150 aniversario de Casa Sauza. Fundada en 1873 por Don Cenobio Sauza, esta destilería comenzó su viaje en la Antigua Cruz, ahora la Perseverancia, un lugar que sigue siendo testigo de su legado incluso después de siglo y medio.
Orígenes y consolidación de Casa Sauza
La historia de Sauza se entrelaza con las distintas eras y desafíos de México. Durante los tiempos tumultuosos de la Revolución Mexicana en 1910, fue Eladio Sauza quien supo reconocer oportunidades incluso en tiempos complicados. La dificultad de importar bebidas extranjeras abrió puertas para el tequila, permitiendo a la marca crecer y desarrollarse bajo su liderazgo.
Luego, en los años 50, Francisco Sauza tomó las riendas, trabajando incansablemente para consolidar la marca Sauza. Durante su gestión, se lanzaron tequilas icónicos como "Conmemorativo ®". Especialmente digno de mención es "Tres generaciones", que nació en 1973 y celebrará 50 años este año. Este tequila fue fundamental para promover el reconocimiento de la Denominación de Origen por parte del gobierno mexicano e impulsado por Don Francisco Javier Sauza, logro alcanzado en 1974.
El legado internacional de Sauza
A medida que avanzaban los años, la marca vivió diversas transformaciones. En los setenta, se unió al grupo Domecq y a lo largo de las décadas ha visto varias adquisiciones, desde la creación de Alaid Domecq con el grupo inglés, pasando por Beam Global con el grupo de Jim Beam, hasta finalmente convertirse en parte de Beam Suntory desde 2014.
Servando Calderón, Director General de Casa Sauza, ha sido parte importante de esta rica historia desde 1995. Empezando en Domecq en áreas como la proveeduría y producción de uva, luego como ingeniero agrónomo en la producción del agave, hasta llegar a ser el director general, ha sido el hombre de vértice en las transformaciones de la marca y ha contribuido significativamente en la innovación y excelencia operacional para crear la evolución al tequila más puro.
La Perseverancia: El Alma de Sauza
Si hubiera que definir a Casa Sauza en una palabra, esa sería “Perseverancia”.
Servando Calderón
A lo largo de sus 150 años, han sido la tenacidad de una familia, la búsqueda de la excelencia y la cultura de la empresa que han mantenido la marca relevante y resonante. Más allá de ser una empresa, es un testimonio de pasión y orgullo que ha perdurado generación tras generación. Esta herencia se ve no solo en sus productos, sino también en su gente, con colaboradores que provienen de tres, cuatro e incluso cinco generaciones. Y es por esta misma razón que la destilería en donde se producen todos los tequilas de Sauza se llama la Perseverancia.
Relevancia en la industria
Durante décadas, Sauza se ha posicionado como la empresa número uno en el ámbito del tequila, siendo incluso el principal promotor del reconocimiento del tequila como una denominación de origen y la empresa que ha generado el mayor número de innovaciones y mejoras en los métodos de producción y comercialización de la bebida. Es un pilar de la industria, una empresa con un legado monumental que sigue operando con la misma pasión.
Casa Sauza no es solo una marca; es un legado, una historia tejida con pasión y perseverancia. A medida que celebra 150 años, es un recordatorio de que la tradición y la adaptabilidad pueden coexistir, creando magia en cada botella. ¡Felicidades a Casa Sauza por su sesquicentenario!