Chef Karla Irlette Castro Reynoso

Laboro en D`REY desde hace 8 años. Hace 4 años que terminé mi carrera profesional como chef. Realicé mis prácticas profesionales en España hace 4 años con Martin Berazategui, y en Playa del Carmen hace 6 años, en el hotel Royal Hideaway, y en algunas otras cocinas actualmente. En colaboración con Quinta Sauza, creamos el restaurant La Cueva de Don Cenobio.

Comida típica para celebrar el día de muertos

Estamos a mediados de octubre y ya comienza la emoción y el característico olor a flor de cempasúchil, pan de muerto, chocolate caliente, propios de la tradición mas cercana a nuestras raíces. En esta fiesta mexicana, no festejamos ni batallas ganadas, ni nacimientos, ni días memorables. México se viste nuevamente de folclor y tradición, pero en este día festejamos que la muerte sea parte de la vida y honramos a todos nuestros difuntos.

Comida mexicana para celebrar este 16 de septiembre

Soy la chef Karla Irlette Castro Reynoso, Chef ejecutiva de La Cueva de Don Cenobio. Les platicaré...