Descubre esta receta para maridar con tequila Hornitos. Un delicioso Taquito fresco de lechuga y arrachera a la pimienta verde con salsa Sambal de coco y cilantro con mermelada de jalapeño. Se prepara para 2 personas en aproximadamente 60 minutos. Esperamos la disfrutes.
Colocar en una sartén caliente el aceite de ajonjolí y cocinar la arrachera al punto deseado, condimentar con sal y cortar en tiras finas.
Moler en un procesador de alimentos todos los ingredientes de la salsa Sambal y reservar.
Colocar en una cacerola el chile jalapeño cortado en cuadritos junto con el azúcar y el agua. Cocer a fuego lento removiendo hasta lograr una consistencia de mermelada. Al finaliza sazonar con jugo de limón y cáscara de naranja (ralladura).
Hidratar las hojas de lechuga en agua caliente. Ya manejables se barnizan con salsa de soya. Colocar en ellas la arrachera, los pimientos y encima el coco. Enrollar a manera de sushi.
Colocar en un plato los tacos cortados de forma inclinada y por los 2 la mermelada. Decorar con ramitas de cilantro.
¡Esperamos lo disfrutes!
Descubre más recetas para preparar.