Seguridad en la movilización del agave

por Luis Reyes | 16-nov-2017 8:00:00

movilización del agave

En mis 8 años de experiencia como especialista de prevención de riesgos dentro del área de seguridad patrimonial de Casa Sauza, una de las problemáticas más graves que la industria del tequila ha enfrentado en los últimos años es el robo de Agave Tequilana Weber. Descubre cómo le hemos hecho frente a este problema.

Medidas preventivas para la movilización de Agave Tequilana Weber Variedad Azul, dentro y fuera del territorio protegido por la denominación del tequila.

El agave es un cultivo que a lo largo de dos siglos ha sido sostén importante de la agroindustria tequilera y de la economía agrícola de la región de Tequila, Jalisco y de casi 100 años a la fecha, también de la región de Los Altos del este estado.

¿Cuánto agave hay plantado?

En los últimos años, este cultivo ha cobrado suma importancia en la agricultura ya que en la actualidad se tienen plantadas aproximadamente 110,000 hectáreas y 316 millones de plantas. Esta agroindustria es altamente generadora de divisas, producto de la exportación del tequila.

La competencia en precios y la falta de una Normativa o Regulación en las otras industrias (Inulina, jarabes y destilado de agave) alienta la informalidad y el alza de precios del agave.

Esta alza de precios incita al crimen organizado a generar el robo de la materia prima del tequila tanto en predios o a transportes de carga de agave. Este ilícito cuantifica perdidas millonarias para la industria tequilera.

Con el objeto de minimizar el robo a predios y transportes del agave robado y en general las movilizaciones de "Agave Tequilana Weber variedad azul", Casa Sauza en conjunto con otras tequileras y el CRT (Concejo Regulador del Tequila), así como la SEDER, SAGARPA, LA FISCALIA DEL ESTADO DE JALISCO y otras industrias (Inulina, jarabes y destilado de agave) participaron en una MESA DE TRABAJO en relación al tema del “Robo de agave”. Misma que tuvo como objetivo el establecer las líneas de acción e iniciar trabajos estratégicos y de revisión del marco normativo, enfocados a abatir la problemática de robo de agave.

Uno de los acuerdos que se concluyó en esta mesa de trabajo es cumplir con una serie de requisitos para la movilización de agave. El mecanismo de control que tiene implementado el CRT para saber el origen y destino del agave para la industria tequilera, es el pasaporte de traslado de agave que contiene los siguientes datos:

  • Folio único de cada pasaporte,Descarga nuestro  Ebook gratis  sobre TPM en Sauza
  • Fecha de emisión y de vencimiento del documento,
  • Lugar en donde se emite,
  • Datos de la plantación,
  • Datos productor de agave,
  • Datos del comprador,
  • Coordenadas de la plantación,
  • Nombre, firma del que emite la guía, y Sello del CRT.

Requisitos de movilización para el agave Tequilana Weber Variedad Azul

A) FINALIDAD DE LA MOVILIZACIÓN

1 Para Consumo del La industria del Tequila
  • Camión Torton
  • Tráiler (jaula, góndola)
  • Camión de 7 y 14 metros
2 Para Consumo del La industria del Inulina
  • Camión Torton
  • Tráiler (jaula, Góndola)
3 Para Consumo del La industria del Jarabe
  • Camión Torton
  • Tráiler (jaula, Góndola)

B) REQUISITOS A CUMPLIR

1 Para Consumo del La industria del Tequila
  • Pasaporte de traslado de agave emitido por el CRT
  • Vehículo flejado
2 Para Consumo del La industria del Inulina
  • Guía de Traslado, emitido por la SAGARPA, SENASICA, SEDER
  • Vehículo flejado
3 Para Consumo del La industria del Jarabe
  • Guía de Traslado, emitido por la SAGARPA, SENASICA, SEDER
  • Vehículo flejado

Además de los requisitos antes enunciados, toda movilización de agave deberá venir amparada con copia de la constancia de inscripción de las plantaciones vigentes y documentos legales que amparen la propiedad.

Para generar reportes oportunos, se creó un grupo de WhatsApp con el fin a que se utilice y se comparta información para poder tomar acciones al respecto por parte de la Fuerza Única del Estado.

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En Casa Sauza seguimos trabajando en conjunto con otras instancias compartiendo buenas prácticas de seguridad con el objetivo de reducir los incidentes de robo de agave.

En virtud de lo anterior, la importancia de lograr la integración de todas las cadenas productivas que tienen en su haber la materia prima agave, de la importancia de plasmar medidas preventivas, la voluntad de las principales industrias y de las autoridades en materia agrícola, para convenir acerca de la movilización del agave (en sus distintas variedades) dentro y fuera del territorio protegido por la denominación de origen "Tequila".

*Información proporcionada por el departamento de seguridad patrimonial de Casa sauza.

Te invitamos a que vengas y conozcas más sobre nuestros procesos de fabricación del tequila. ¡Te estamos esperando!

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