Procesos del Tequila

¿Qué es MPS y cómo se aplica en la industria del tequila?

[fa icon="calendar"] 28-dic-2018 19:42:27 / por Mariana Huerta

 

mps y producción del tequila

El plan maestro de producción o MPS (por sus siglas en inglés: Master Production Schedule) es un indicador de qué, cuándo y cuántos artículos producir. Además, la información que genera puede ser usada como un indicador que nos muestre cuánto nos podemos comprometer a producir para el cliente.

El término MPS se acuñó en los 60's pero su significado ha cambiado a lo largo del tiempo. La definición inicial que se hizo de MPS fue diseñada para la planeación de ventas y operación (S&OP por sus siglas en inglés) solamente, pero después de someterla a análisis, la definición cambió en los 80's de manera que pudiera agrupar a varios procesos de la cadena de suministro y hacerla así, más táctica.

Es importante comprender que el MPS no es una lista de deseos sino que es una planeación de lo que se necesita producir, por lo cual requiere de un análisis previo de las capacidades de la planta y de la disponibilidad de materiales.

¿Dónde se localiza el MPS en los procesos fundamentales?

Como parte de los procesos fundamentales, el MPS se localiza después de la definición del plan de distribución o product wheel, que es el modelo que se utiliza en Sauza, y antes del MRP (Planeación del requerimiento de material, por sus siglas en inglés), el cual define el material que se requiere para la producción.

Proceso gráfico para el MPS

El MPS consolida la información del pronóstico y, con base en dicha información, provee de lo necesario para la adquisición de materiales. También, con base en el análisis de capacidad, provee los recursos necesarios para ejecutar la producción.

mps en procesos fundamentales

Lograr el cambio

Todos los procesos presentan un grado de dificultad para lograr el cambio. En la mayoría de los casos, esto se define por la cultura de hacer las cosas o por la flexibilidad para aceptar hacer las cosas de distinta manera. Las personas son un factor importante porque este logro depende de ellos. Ningún proceso se lleva a cabo por sí mismo, es necesario que alguien lo ejecute, le de seguimiento y defina las medidas necesarias. La gente tiene una resistencia natural al cambio por lo cual es importante considerar este asunto y empujarles a enfocarse tanto en las mejoras y los resultados, como en las ventajas que se obtendrán con el paso del tiempo y en la oportunidad que tienen de trabajar con un proceso de clase mundial.

La industria busca constantemente hacer más eficientes sus procesos. Una respuesta rápida para tomar una buena decisión puede hacer toda la diferencia entre hacer las cosas:

  • siguiendo el camino más largo, como cuando se usan varias herramientas con una respuesta a largo plazo
  • siguiendo el camino que ofrece resultados óptimos en un periodo de tiempo más corto.

Debemos recordar que aquéllos que sobreviven no son los más fuertes ni los más inteligentes, sino aquéllos que se adaptan mejor al cambio, por lo cual es necesario pensar de manera distinta y aceptar la realidad: la industria avanza de manera más rápida cada vez y sólo con el uso de la tecnología podemos trabajar mejor y, ¿porqué no? tener una mejor calidad de vida.

El objetivo de este indicador no es sólo hacer más eficiente el trabajo, sino también disfrutar el estar en Sauza, ya que muchos de nosotros pasamos gran parte de nuestro día trabajando aquí. Debemos tener en mente que todos somos Sauza y que todos tenemos una meta común: elaborar productos bajo los mejores estándares de calidad.

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Temas: modernización procesos del tequila, Procesos del Tequila, Producción del tequila

Mariana Huerta

Escrito por Mariana Huerta

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